山野菜的简介：山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。

  山野菜的营养价值：

 1、蛋白质含量高，氨基酸含量全面均衡。其含量高于谷物、萝卜、土豆等根茎菜3倍以上，高于大白菜、甘蓝、油菜等叶菜4倍以上，高于茄子、黄瓜、辣椒等果4倍以上。

 2、维生素含量高。与普通蔬菜相比，维生素A的含量高出3—4倍；维生素C的含量高出10倍，维生素B2的含量高出4倍多。

 3、矿物质含量高。与普通蔬菜相比，铁的含量高出10倍，钙的含量高出2-3倍。

 4、纤维素含量高，是普通蔬菜的4-7倍。

山野菜的保健价值：

  中医药学家认为医食同源、药食同根，山野菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿、癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。所以，多食用山野菜有益身体健康。

  蓝瓦房土特产，产于黛眉山龙潭大峡谷世界地质公园的深山密林中，无污染、无公害、真正的纯天然绿色食品。由当地山居人适时采摘，经生化保鲜技术，保持其天然风味和营养成份，常食可提供人体必需的维生素、食物纤维和矿物质。是馈赠亲朋好友的首选土特产食品。